Osagaiak/ ingrédients
– 500g de farine / irina
– 8g de sel / gatza
– 4g de levure sèche / altxagarri idorra
– 340g (25°c) d’eau / ura
1er jour / lehen egunean
Mélangez l’ensemble des ingrédients avec le bout des doigts. Erhi punttekin, osagaiak nahasi
Repliez la pâte sur elle-même (comme un portefeuille) pendant 3 minutes.
Laissez reposer pendant 30 minutes et recouvrez d’un linge propre.
Refaites l’opération pendant 6 minutes.
Réservez la pâte au réfrigérateur toute la nuit (environ 12h). Orain oreak gaua hozgailuan pasatu behar du.
2e jour/ bigarren egunean
Sortir la pâte 1h dans un environnement tempéré (20°c)/hozgailutik orea ateratu eta oren batez ingurumen epel batean utz ezazue
Mettez de la farine sur le plan de travail.
Déposez la pâte et façonnez une boule ou une baguette.
Allumez le four et réglez le à 250°c, jetez-y de l’eau pour créer un environnement humide et enfournez 30 minutes. / 30 minutuz labe bero beroan ezarri
Enfin, faites cuire environ 10 minutes en laissant le four entre ouvert.
Et voilà ! Horra egina da, gure ogia prest da !
Bon appétit ON DAGIZUELA !
Oilo gorria eta xitoak albuma landu dugu. Nous avons travaillé autour de l’album Oilo gorria eta xitoak (Ikas). Liburuko oiloak bezala guk ere ogia egin dugu. Tout comme la poule de l’album, nous avons nous aussi fabriqué notre pain.
avril 2020 apirila